Se former
Au-delà de l’attrait pour le monde maritime, devenir conchyliculteur nécessite, comme dans tout autre métier, l’obtention d’un diplôme. C’est la formation qualifiante. La Méditerranée dispose pour cela de ses propres établissements de formation comme le lycée de la mer Paul-Bousquet à Sète ou le Creufop à Montpellier. Mais une fois installé, le producteur sera vite appelé à exercer d’autres activités que celles directement liées à la gestion de son exploitation. Il est donc conseillé aux conchyliculteurs de suivre régulièrement des formations tout au long de leur parcours professionnel.